Error en los criterios de una consulta

Mi problema es que tengo un campo en una tabla que se llama observaciones tipo texto con 255 caracteres.

Cuando voy a hacer una consulta sobre ese campo utilizo el siguiente criterio en consultas:

Como "*" & [Formularios]![Diario Recordatorios]![Observaciones] & "*"

Si el campo tiene texto y cumple el criterio, funciona perfectamente.

Pero si dejo en blanco en el formulario el campo observaciones muestra todos los registros de la tabla que tienen texto sea el que sea como es logico, pero los registros que no tienen texto no los muestra ¿por que no los incluye?.

En resumen mi objetivo es que muestre los que cumplen el criterio, y si dejo la consulta en el formulario vacia muestre todos los registros de la tabla tengan texto o no.

He puesto diferentes cosas en el criterio O como Es Nulo, "", etc pero no funciona.

Me podriais ayudar 

Un saludo.

He puesto en consulta el siguiente criterio

 Nz("*" & [Formularios]![Diario Recordatorios]![Observaciones] & "*","")

Pero no admite la función Nz.

He escrito literalmente

Omito un operador o un operando o escribio una coma o texto no validos.

No entiendo lo que puede ser.

Puede ser que sea ; en vez de , .... te pueden faltar las comillas simples delante y detrás de los asteriscos .... exactamente dónde lo estás haciendo ?